HEIVELD ORGANIC ROOIBOS TEA

Der erste fair gehandelte ROOIBOS-Tee in Deutschland

In Zusammenarbeit mit der Heiveld Cooperative ist es uns gelungen, dass wir Ihnen den ersten organisch produzierten und fair gehandelten ROOIBOS-Tee anbieten können. Er stammt aus dem besten ROOIBOS-Anbaugebiet und ist ein wunderbar wohlschmeckendes, gesundheitsförderndes Getränk. Es ist koffeinfrei und für viele eine schöne Alternative zu den klassischen Tees.

1.Wo wächst der ROOIBOS-Tee?
Die Heimat der ROOIBOS-Pflanze sind die felsigen Sandsteingebirge der Cedarberg-Region in Südafrika, nördlich von Kapstadt gelegen. Rooibos ist Teil des Pflanzenreichs von Kapland und wächst nur hier und sonst nirgendwo in der Welt.

Die Pflanze ist auf die einmalige Kombination von Böden und Klima angewiesen. Der geschmacklich reichhaltigste Tee wird auf dem abgelegenen Plateau der Suid Bokkeveld-Berge gewonnen. Tiefe, sandige Böden, kühle, feuchte Winter und heiße, trockene Sommer lassen den Rooibos gut gedeihen. Hier kultivieren und ernten die Kleinbauern der Heiveld-Kooperative ihre Teebüsche und verarbeiteten die Ernte sorgfältig zum feinsten ROOIBOS-Tee.

2.ROOIBOS - Die Pflanze
ROOIBOS ist ein Gewächs, dass sich in einer der reichsten Vegetationen der Welt entwickelt hat. Sie erfüllt eine wichtige Rolle im Ökosystem: Mit den langen Wurzeln spürt der ROOIBOS Mineralien in der Tiefe des Boden auf und kann dort auch in heißen Sommern genügend Feuchtigkeit aufnehmen. Die Knollen an den Wurzeln vermögen atmosphärische Nitrogene im Boden zu binden.
Optimal an die Umwelt angepasst, fähig sich alle notwendigen Nährstoffe selbst zu verschaffen, ist jede Form von Düngung überflüssig.
Der Tee wird heute aus einer Varietät der ROOIBOS-Pflanze hergestellt, die im frühen 20. Jahrhundert von Dr. Nortier, einem Pionier der Rooibos-Nutzung, selektiert wurde.

3.Ernte und Verarbeitung
Der ROOIBOS-Tee wird weit überwiegend auf Feldern angebaut, so auch der Heiveld ROOIBOS Classic. Bei der Kultivation und Ernte der Pflanzen wird in der Heiveld Kooperative dem Prinzip der Nachhaltigkeit gefolgt. Einmal pro Jahr werden wilde Triebe der Pflanzen ausgeschnitten. Anschließend wird ein neuer Austrieb zugelassen. So können die Büsche vor der nächsten Ernte blühen. Diese Methode ist so nachhaltig, dass die Pflanzen bis zu 50 Jahre abgeerntet werden können.

Die Teebüsche wachsen im Frühjahr und Frühsommer kraftvoll. Im heißen Spätsommer ist dann Erntezeit. Die Mitglieder der Kooperative ernten ihren Tee von Hand mit Hilfe scharfer Sicheln. Nur junge Triebe werden geschnitten; die älteren Zweige und Äste bleiben am Busch. Jahr für Jahr werden die Teebüsche beinah unmerklich größer. Durch diese vorsichtige Methode leben die Büsche länger als diejenigen die mechanisch abgeerntet werden.

Der geschnittene Tee wird gebündelt und zu einem Teehof gefahren. Der Teehof ist eine große, offene Betonfläche, auf der die weitere Verarbeitung erfolgt. Mit einer Schneidemaschine wird der Tee zerkleinert. Die ca. 2,5 mm langen Stücke werden anschließend vorsichtig gepresst und zu großen Haufen aufgeworfen. Hier dürfen sie etwa 8 Stunden in der prallen Sommerhitze "schwitzen", d.h. fermentieren. Durch enzymatische Prozesse und eine beginnende Oxidation verändert der Tee seine Farbe von Grün zum bekannten Rot-Braun. Die Teehaufen werden regelmäßig durchmischt, um eine gleichmäßige Fermentierung zu erreichen.

Sobald der Tee in Farbe und Geschmack optimal ist, wird er mit hölzernen Rechen auf der Betonfläche ausgebreitet, um in der heißen Sonnen schnellstmöglich zu trocknen. Da alldies von Hand geschieht, wird ein qualitätvoller ROOIBOS mit dem feinsten Flavor erzeugt, der frei von Verschmutzungen bleibt.

4.ROOIBOS-Tee - Ein gesundheitsfördernder Genuss
Jahrhunderte lang wurde ROOIBOS von der einheimischen, afrikanischen Bevölkerung als Medizin hoch geschätzt. Erst in den vergangenen Jahrzehnten erkannten Mediziner aus allen Teilen der Welt die gesundheitlichen Vorteile des ROOIBOS-Tees. Er wird heute erfolgreich bei Verdauungsproblemen, Schlaflosigkeit und Allergien eingesetzt. Auf das Nervensystem wirkt er beruhigend und wird empfohlen sowohl bei Stress und nervlicher Anspannung als auch bei leichter Depression.

Der Tee enthält eine Vielzahl von wichtigen Spurenelementen und Vitaminen, darunter Eisen und Vitamin C. Der antiallergische Effekt macht den Tee zu einem idealen Getränk für Kinder, beispielsweise bei Heuschnupfen oder Lebensmittelallergien.

ROOIBOS unterstützt Sie, ein gesünderes Leben zu führen ...
ROOIBOS-Tee enthält ein Enzym ( Superoxid Dismutase) und weitere Antioxidantien, die Schäden verhindern, welche durch freie Sauerstoffradikale in unserem Körper verursacht werden. Die freien Radikalen fördern den Alterungsprozess und werden mit Krebserkrankungen und mit Herz-Kreislaufprobemen in Verbindung gebracht.
ROIBOS-Tee ist eine ideale Komponente für eine kalorienarme Diät. Denn er besitzt eine natürliche Süße und ist dennoch gänzlich zuckerfrei!

5.Wie wird ROOIBOS-Tee zubereitet?
ROOIBOS-Tee besitzt ein kräftiges Aroma mit süßlicher Note. Nach drei Minuten erreicht er seine optimale Qualität (Manche meinen auch erst ein paar Minuten später ... Doch das überlassen wir Ihnen, es auszuprobieren.) Man kann ihn pur genießen oder mit Milch und Honig oder einem Spritzer Zitrone. An einem heißen Sommertag ist ein kalter ROOIBOS-Cocktail einen Versuch wert!

Apple Summer Flip
Zutaten (für 2 Personen): 400 ml Wasser, 2 Teelöffel ROOIBOS-Tee, 1 kleiner, fruchtiger Apfel, 1 Zitrone, 100 ml klarer Apfelsaft

Das Wasser erhitzen und den ROOIBOS-Tee aufgießen. Ca. 3 Minuten ziehen lassen. Danach abkühlen. Apfel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Zitrone auspressen und Saft auf Apfelstücke träufeln. Danach Apfelstücke mit Apfelsaft übergießen und das ganze auf zwei große Gläser verteilen. Jetzt füllen Sie das Glas mit dem erkalteten ROOIBOS-Tee auf, fügen Eiswürfel hinzu, dekorieren die Gläser und servieren das frische Getränk unverzüglich.

Gewürzter Winter-ROOIBOS

Zutaten (für 4 Personen): 1 l Wasser, 5 Teelöffel ROOIBOS-Tee, 2 Gewürznelken, 1 Stück frischen Ingwer, 1 Zimtstange, Honig

Das Wasser erhitzen und den ROOIBOS-Tee aufgießen. Ca. 3 Minuten ziehen lassen. Danach abkühlen. Apfel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Zitrone auspressen und Saft auf Apfelstücke träufeln. Danach Apfelstücke mit Apfelsaft übergießen und das ganze auf zwei große Gläser verteilen. Jetzt füllen Sie das Glas mit dem erkalteten ROOIBOS-Tee auf, fügen Eiswürfel hinzu, dekorieren die Gläser und servieren das frische Getränk unverzüglich.

6. Die Heiveld-Kooperative
Die Heiveld-Kooperative wurde im Januar 2001 mit Unterstützung der im Suid Bokkeveld tätigen NGO Enviremental Monitoring Group (EMG) gegründet. 12 Te-Farmer fanden sich nach dem Vorbild anderer, im Tourismus tätiger Kooperativen der Region zusammen, um den ROOIBOS-Tee gemeinsam zu verarbeiten und zu verkaufen.

All dies hätte nicht funktioniert, wenn nicht die Fair Trade Organisation der Niederlande als Abnehmer der Produktion auf den Plan getreten wäre. Der Jahrzehnte währende Nachteil der armen Kleinbauern, keine Chemikalien kaufen zu können wie die benachbarten Großproduzenten, verwandelte sich nun in den entscheidenden Vorteil: der Tee der Kooperative wurde als organischer Tee zertifiziert und Premium-Preise wurden gezahlt.

Der wirtschaftliche Erfolg spornte an, die wirtschaftlichen Aktivitäten der Kooperative zu erweitern. Das hieß vor allem, sich aus der Abhängigkeit von den Maschinen der Großproduzenten zu lösen, an die bisher ein Großteil des Gewinns als Miete für die Maschinen abgeführt werden musste. Da die junge Kooperative noch kapitalarm war und keine konventionellen Kredite erhalten konnte, richtete sie sich an den Canada Fund für Local Initiatives. Mit seiner Unterstützung gelang es, eine eigenständige Teeverarbeitung aufzubauen.

Im nächsten Schritt musste die Verpackung vor Ort erfolgen; denn üblicherweise werden damit die größten Gewinne auf dem Weg des Tees vom Feld zum Konsumenten erzielt. Schon in 2002 wurde der erste Tee selbst verpackt. Der Erfolg ist um so größer, als die baumwollenen Teepackungen in der Gemeinde der Kooperative gefertigt werden und die Wirtschaftskraft des gesamten Ortes profitiert. Darüber hinaus hat sich die Kooperative verpflichtet, 30% ihrer Gewinne für die sozial gerechte Entwicklung ihrer Gemeinde Suid Bokkeveld einzusetzen. Aktuell werden Möglichkeiten mit dem Landwirtschaftsministerium und der EMG ausgelotet und getestet, die gesamte landwirtschaftliche Produktion vor Ort ökologisch auszurichten, mit den begrenzten Wasserressourcen schonend umzugehen und der Bodenerosion und Desertifikation in der kargen Landschaft entgegenzuwirken.

Mittlerweile ist die Kooperative auch in der Vermarktung weltweit aktiv und erfolgreich. Produktion und Absatz ihres hochwertigen ROOIBOS-Tees wachsen. In Deutschland könne Sie den HEIVELD ROOIBOS über TopQualiTea beziehen.

Kontrollgang

Das Wachstum der Pflanzen und die
Anbaumethoden werden regelmäßig
kontrolliert. Der ökologisch einwandfreie
Anbau ist so gewährleistet.
Das Wachstum der Pflanzen und die Anbaumethoden werden regelmäßig kontrolliert. Der ökologisch einwandfreie Anbau ist so gewährleistet.

Rooibos Blatt


Vorbereitung Tee-Zeit

Gerade wird die Verkostung des Rooibos-Tee vorbereitet. Ehe er zu Ihnen nach Hause verschickt wird, wird die Qualität durch Experten geprüft.
Gerade wird die Verkostung des Rooibos-Tee vorbereitet. Ehe er zu Ihnen nach Hause verschickt wird, wird die Qualität durch Experten geprüft.

Verpackung


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